冬日手心的暖陽-哈客愛擂茶

寒冷的冬日,如果能來一杯暖暖的飲品該有多好。。。

娜娜平常都會在家裡備著擂茶即溶包,但匆忙的早晨就可以用這杯來補足一天的穀類養份,非常健康養生。但今天要介紹的是到北埔老街實際體驗擂茶DIY,第一次喝到擂茶拿鐵的朋友,看她的表情就知道她有多驚豔囉!


客家擂茶其實是客家人用來招待客人的茶點,通常會搭配客家傳統點心。就像日本傳統抹茶都會搭配和菓子一般。「擂」有研磨之意,但為何客家人會有飲用擂茶的習慣?!據說擂茶又名三生湯,相傳在三國時期,張飛帶兵打戰之時,士兵無力進攻,當時有位老醫師看到此般情況,便獻上自家祖傳秘方,由生茶、生薑、生米共同研磨而成「三生湯」,從此就開始流傳開流,這就是擂茶的由來。

擂茶演變至今有如此多的細項,就讓我們來一一介紹吧!

首先我們體驗的是雙人擂茶體驗套餐,包含兩人份的擂茶、客家麻糬以及芋頭粿,其中芋頭粿偶爾會用牛軋糖代替。實際體驗覺得份量超大啊!


滿滿的穀類,平常根本就不會刻意去補充這些,不過只要來一杯小小的擂茶,就可以攝取到這麼多的穀類!


這一大盤就是擂茶粉的內容物,店家會事先打成粉末喔!不然我們擂完這一盤,天大概都亮了吧Orz。很多穀類根本就說不出名稱,還好哈客愛有提供對照表XD。

PS:這一盤是預約拍照的擺盤,平常是不會出現的喔!


穀類對照表,擂茶粉包含了這23種營養穀物。


擂茶粉:綜合以上23種穀類製成的擂茶粉,所有的營養幾乎都在這裡了。是不是長得很像抹茶粉,但是味道是完完全全的不一樣喔!


要準備開始擂茶囉!因為花生太香所以邊聊天邊嗑花生XD。原來花生是大有來頭啊!使用的是台農11號的花生。


可以認真開始擂茶了嗎XD


哈客愛的擂茶體驗是一樣一樣慢慢擂,不是一次全部加進去擂喔!順序是:茶葉-芝麻-花生-擂茶粉,玄米是在最後沖泡完後要飲用再撒上。

開始正式擂茶囉!第一個步驟:茶葉


每一項都有檢驗證明,讓大家食得安心。


茶葉擂起來整個茶香逼人,真的非常迷人的香氣。


第一次擂茶真的不知道該怎麼擂啊XD。


繼續用力擂茶,手超酸!原來是姿勢錯誤啊。。。


那樣不對,這樣也不對Orz


帥氣的小老闆終於看不下去出來教學了,一手放上面固定當中心不要動,下面另一隻手抓著開始畫圓!這樣才省力擂得快。


要研磨到完全沒有茶梗,很細緻的綠茶粉末。


第二步驟:芝麻

緬甸品種的芝麻,顆粒較大也比較香,芝麻味非常重。




這次有姿勢標準了XD


接下來是剛剛一直被當零食的台農11號的「花生」


要稍微槌一下再繼續研磨。


終於看到終點了!!最後加入兩大碗擂茶粉


用湯匙攪拌均勻後,再取自己想要的量放入小碗,用燒開的熱水沖泡,水一定要夠熱,味道才會出來喔!


最後在享用前加入「玄米」


搭配點心享用超有飽足感!!


客家麻糬的食用方法,用筷子「剪」。


真的很喜歡客家麻糬,很好吃!


同場加映:擂茶拿鐵

一樣沖泡好擂茶,在家也可以用即溶包代替喔!


加入奶泡,也可以拉花一下,但是我們不會XD。


最後假掰一下加入可食用的乾燥玫瑰花來增添香氣跟視覺美感。


體驗完擂茶後又默默打包即溶包回家。。。


非常舒適的場地,在二樓有更大的空間可以容納更多的客人。謝謝小老闆跟店長當天的指導!物超所值的擂茶體驗!!

相關資訊:體驗課程時間1小時(享用飲品茶點不限時間)

最低報名人數:2人

單次體驗課程報名:

https://outing.simplybook.asia/v2/#book/category/21/count/1/


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